ছুরি শুটকি ভুনা রেসিপি

উপকরণ

• ছুরি শুটকি – ২৫০গ্রাম ( ছোট টুকরো করে কাটা)
• পেঁয়াজ কুচি – মাঝারি সাইজ
• রসুন কুচি – মাঝারি সাইজ
• হলুদ গুড়া – আধা চা চামচ
• মরিচ গুড়া – ১ চা চামচ
• কাঁচা মরিচ – ৪ টি
• তেল – আধা কাপ
• লবণ – পরিমাণ মতো

 

রান্নার পদ্ধতি

প্রথমে ছুরি শুটকি শুকনা তাওয়ায় টেলে নিন। তারপার গরম পানি দিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিন। এরপর ছুরি শুটকির টুকরোগুলো হালকা লবণ ও হলুদ দিয়ে মাখিয়ে তেলে ভেজে রাখুন।

এবার একটি কড়াইয়ে তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ ও রসুন বাদামী করে ভেজে নিন। এর মধ্যে ভেজে রাখা ছুড়ি শুটকি লবণ ও সামাণ্য পানি দিয়ে কষান। ভালো করে কষানোর পর তাতে আধা কাপ গরম পানি দিয়ে মাঝারি আঁচে কিছুক্ষণ রান্না করুন। পানি শুকিয়ে আসা পর্যন্ত রান্না করুন। সিদ্ধ হয়ে গেলে কাঁচা মরিচের ফালি দিয়ে নামিয়ে ফেলুন ছুরি শুটকির ভুনা।