কচুর মুখিতে চিংড়ি শুটকি’র রেসিপি

উপকরণ:-

• কচুর মুখি বা ছড়া – ৫০০ গ্রাম
• চিংড়ি শুটকি – ১০০ গ্রাম
• পেঁয়াজ কুচি – ১ টবিল চামচ
• রসুন বাটা – ১ চা চামচ
• হলুদ গুড়া – আধা চা চামচ
• কাঁচা মরিচ – ৪ টি
• লবণ – পরিমাণ মতো
• তেল – পরিমাণ মতো

রান্নার পদ্ধতি

চিংড়ি শুটকির মাথা ফেলে পরিষ্কার করে ধুয়ে ফেলুন। কচুর মুখি ছিলে পছন্দ মতো আকারে টুকরো করে নিন। একটা কড়াইতে তেল গরম করে তাতে সব মশলা কষিয়ে নিন। এবার কষানো মশলার মধ্যে চিংড়ি শুটকি ও কচুর মুখির টুকরো মিশিয়ে ডেকে দিয়ে ভালো করে কষান।

কষানো হলে দেড় কাপ গরম পানি দিয়ে আবার ঢেকে দিন। কচুর মুখি সিদ্ধ হয়ে গেলে জ্বাল কমিয়ে দিন। তরকারীর তেল ছেড়ে আসলে কাঁচা মরিচ ফালি করে কেটে তার উপর দিয়ে একটু পর নামিয়ে ফেলুন।